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大豆から摂れるおからと豆乳をベースにして作ったクッキーを大豆クッキーといいます。
今ネットショップや健康通販で売れていて、豆乳おからクッキーは大変人気があります。 大豆クッキーには、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、などのビタミン類や、 クエン酸第一鉄ナトリウムなどが含まれているのです。 他にも、たんぱく質、葉酸など、豊富な栄養素が含まれているといいます。 そのうえ大豆クッキーには食物繊維がたくさん含まれています。 大豆クッキーを水分と一緒に食べると、食物繊維が水分を吸収して胃の中で2倍に膨らみます。 低カロリーでありながら満腹感を満たすことができます。 大豆クッキーの原料は豆乳ですが、これは大豆から抽出された水分のことです。 豆乳は、大豆を水に浸して水と一緒に大豆をひいて粉にすることによって作られるものです。 豆腐は豆乳を使って作られます。 豆乳ににがりなどの凝固剤を加えて固めたものが豆腐なのです。 大豆から豆乳を絞った残りかすがおからです。 乾燥した湿り気の無いのがおからの特徴です。 このおからには２４％のタンパク質、８〜１５％の脂質と１２〜１４.５％の食物繊維が含まれています。  テーマ:健康、美容、ダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
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